Alvorada Malbec 2023

R$ 179,00

Características Analíticas:

  • Teor alcoólico: 13,9%
  • Fermentação alcoólica: fermentação alcoólica em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura.
  • Temperatura de fermentação:18 a 20°C.
  • Fermentação malolática: sim
  • Açúcar residual: 1,7 g/l
  • Acidez total: 80,0
  • pH: 3,81

Características organolépticas:

VISUAL: límpido, intenso e tonalidade vermelho púrpura.

NARIZ: aroma intenso e frutado, ameixas, uvas passas, geleia, depois sobressaem notas de tostado, alcaçuz e caramelo.

BOCA: no paladar é marcante, com bom volume de boca, acidez refrescante e corpo sedoso, taninos firmes, sabor agradável e suave.

GASTRONOMIA:  é um clássico, um belo malbec harmonizado com diversos cortes de carne, pode ser na parilla ou churrasco tradicional, sem dúvida é uma combinação gastronômica muito boa. Vinho estruturado, com acidez delicada e taninos redondos e boa potência alcoólica, com muita fruta no aroma e no paladar fazem combinar perfeitamente com os cortes de carne com alto teor de gordura, dentre eles o contra filé e a costela.

Servir entre 14 a 16°C.

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Descrição

Informações:

 

  • Produtor: Vinícola Brasília
  • Região: Brasília – DF (Cerrado de Altitude)
  • Uva: Malbec
  • Safra: 2023 – Vinho de Inverno (colheita de inverno)
  • Enólogo: Marcos Vian / Anderson Schmitz
  • Estágio: parte do vinho guardado em tanques de inox e parte do vinho amadurecido em barricas de carvalho francês, corte das duas parcelas e engarrafamento.
  • Produção: 6.000 garrafas.
    Elaboração: colheita manual, desengace e esmagamento, maceração de uma semana com as cascas, fermentação alcoólica com controle de temperatura e amadurecimento em barricas de carvalho de uma parte do vinho e outra parcela guardado em tanques de inox.
Informação adicional
Peso 1300 g
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